Sopa japonesa de verduras

Ligera, sana y sencilla sopa japonesa de verduras con tofu, salsa de soja y un toque de jengibre que dará a esta sopa apta para veganos, ¡un sabor único!

Receta de sopa japonesa de verduras

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¿Cómo hacer sopa japonesa de verduras?

1

Para hacer esta sopa japonesa de verduras, en primer lugar, lavamos y cortamos el puerro en rodajitas, la zanahoria en bastones finos y el tofu en cudrados. Reservamos.

2

En un cazo, ponemos a calentar el caldo verduras con el que haremos esta sopa japonesa de verduras y le añadimos un poquito de jengibre fresco y un par de cucharadas de salsa de soja.

3

Dejamos a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, y en ese momento, bajamos a fuego medio y agregamos un chorrito del zumo de limón y las verduras troceadas.

4

Mantenemos la sopa japonesa de verduras tapada para que cueza a fuego lento durante al menos 15 minutos y pasado ese tiempo, añadimos el tofu y un par de puñados de espinacas frescas (lavadas).

5

Removemos la sopa japonesa de verduras, rectificamos de salsa de soja, dejamos otro par de minutos para que se mezclen los sabores y servimos habiendo retirado antes el jengibre.

Foto orientativa: fugzu

Receta enviada por recetascomidas

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